Два в одном

«МАХ 4.2» — специальное предложение от компании «Умный Хлеб» для производителей изделий из теста повышенной влажности, а также производителей снековой продукции и сухарно-бараночных изделий, где требуются большие сроки годности.

Преимущества использования «МАХ 4.2»

1. Укрепление клейковинного каркаса.
   «МАХ 4.2» укрепляет клейковинный каркас, за счет чего повышается формоустойчивость тестовых заготовок и изделий во время выпечки.

   Данные свойства позволяют использовать «МАХ 4.2» для производства изделий из тестов повышенной влажности, например:

   • чиабатта
   • римская пицца

   Также продукт эффективно улучшает хлебопекарные свойства муки свежего помола или муки со слабой клейковиной.

2. Увеличение сроков годности продукции.
   Производители сухарных и бараночных изделий, а также снековой продукции:

   • сухарики
   • хлебные палочки
   • хлебцы
   • хлебные чипсы
   • гриссини

   При использовании «МАХ 4.2» смогут обеспечить срок годности продукции более 12 месяцев без появления посторонних привкусов, включая затхлость и прогорклость.