ИСПРАВЛЯЕМ ДЕФЕКТЫ ТОСТОВОГО ХЛЕБА

Самые распространенные дефекты тостового хлеба, с которыми сталкиваются производители – это:

1. Образование «талии».
2. Крошковатость мякиша.
3. Отсутствие равномерной тонкостенной пористости мякиша.
4. Недостаточный объем.
5. Недостаточная белизна мякиша.

Предотвратить появление этих дефектов поможет «МАХ Тостовый хлеб». «МАХ Тостовый хлеб» - это технологическое вспомогательное средство, с помощью которого вы сможете не только устранить дефекты, но и продлить срок хранения тостового хлеба. Благодаря ферментному комплексу, входящему в состав «МАХ Тостовый хлеб», готовые изделия приобретут более эластичный и нежный мякиш с однородной тонкостенной пористостью.