СУФЛЕЙНЫЕ КОНФЕТЫ, ЗЕФИР И ПАСТИЛА – УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА И ПРОДЛЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ

Основные показатели качества, за которыми следят при производстве суфле, зефира и др. сахаристых изделий это:

• изделия не должны «садиться»;
• изделия не должны высыхать и заветриваться;
• в процессе хранения изделия не должны засахариваться.

Компания «Умный Хлеб» предлагает свою разработку для сахаристых изделий «МАХ Птичье молоко», которая помимо обеспечения данных показателей помогает в решении задач, с которыми сталкиваются производители сахаристых изделий, а именно:

• предотвращает расслоение;
• предотвращает потерю влаги во время хранения готовых изделий;
• предотвращает отделение глазури от корпуса изделий.