ТОНКИЙ ЛАВАШ. ПРЕДОТВРАЩАЕМ РАЗРЫВЫ.

Считается, что лаваш это самое простое хлебное изделие, но при его производстве возникают проблемы. Самые частые проблемы, с которыми обращаются в компанию «Умный Хлеб» производители тонкого лаваша – это:

• тесто рвется при раскатке;
• лаваш быстро сохнет.

Решить проблему разрывов и продлить срок мягкости тонкого лаваша помогает технологическое вспомогательное средство - «МАХ Лаваш». Ферментный комплекс, входящий в состав «МАХ Лаваш», придает тесту эластичность, благодаря чему оно не рвется при прокатке, а также предотвращает высыхание теста.

Многие производители, поставляющие свою продукцию для реализации в магазинах и сетях, сталкиваются с проблемой плесневения лаваша в упаковке. Стандартный срок хранения тонкого лаваша – 72 часа. Компания «Умный Хлеб» по просьбе своих партнеров разработала одноименную комплексную пищевую добавку «МАХ Лаваш», которая не только обеспечивает отсутствие разрывов, но и продлевает сроки хранения и годности тонкого лаваша до 15 суток.