MAX Концентрат
*?=$arResult["PREVIEW_TEXT"]?* />
Компания «Умный Хлеб» продолжает расширять линейку натуральных продуктов и представляет комплекс ферментных препаратов. Сотрудникам департамента инновационных технологий ООО «Умный Хлеб» удалось подобрать идеальные пропорции высококонцентрированных ферментов и всего в 4 граммах поучить все технологические и потребительские преимущества.
- Тип упаковки мешок многослойный
- Вес одного мешка 25 кг
- Количество мешков на палете 20 мешков на палете
- Температура хранения 25 °C
- Срок хранения 12 месяцев
- Дозировка 0,003-0,012% к массе муки
- Улучшает реологические свойства теста, интенсифицирует технологический процесс.
- Увеличивает объем готовых изделий. Улучшает формоустойчивость хлеба.
- Придает мякишу равномерную тонкостенную пористость.
- Осветляет мякиш хлеба. Легкий эффект отбеливания позволяет использовать муку более низких сортов, что не только удешевляет конечный продукт, но и позволяет его делать более полезным для потребителя.
- Предотвращает крошковатость хлеба.
- Сохраняет мягкость и свежесть хлебобулочных изделий.
- Универсален. Идеально работает, как при производстве массовых сортов хлеба, так и при производстве высокорецептурных изделий.
- Корректировка муки со слабой клейковиной
- Качество хлебобулочных изделий
- Сохранение свежести
- Объем хлебобулочных изделий
- Снижение производственных затрат
-
Любые хлебобулочные изделия из пшеничной муки любого сорта
-
Пшенично-ржаные изделия с содержание ржаной муки не более 50%
Назад в раздел