Max Чиабатта

Заказать

Применяется в пищевой промышленности для коррекции и улучшения хлебопекарных свойств муки и, соответственно, хлебобулочных изделий. Идеально подходит для чиабатты, панини, и других хлебобулочных изделий, изготавливаемых из теста повышенной влажности.

Тип упаковки мешок многослойный
Вес одного мешка 25 кг
Количество мешков на палете 20 мешков на палете
Температура хранения 25°C
Срок хранения 12 месяцев
Дозировка 0,5-1 % к массе муки.

Экономичный хлебопекарный улучшитель для чиабатты.
Ускоряет процесс созревания теста.
Повышает формоустойчивость хлеба, увеличивает газоудерживающую способность теста.
Увеличивает объем хлеба.
Придает особую характерную крупную пористость чиабатте.
Сохраняет мягкость и свежесть чиабатты до 10 суток!
Предотвращает микробиологическую порчу продукта.
Предназначен для ускоренных способов приготовления пшеничных видов теста повышенной влажности, например чиабаттного.