MAX Сушки
Применяется в пищевой промышленности для улучшения качества сушек.
- Тип упаковки мешок многослойный
- Вес одного мешка 25 кг
- Количество мешков на палете 20 мешков на палете
- Температура хранения 25°C
- Срок хранения 12 месяцев
- Дозировка 0,5-1,0% к массе муки
-
Улучшает структуру и повышает хрупкость готовых изделий.
-
Улучшает эластичность и механическую обрабатываемость теста.
-
Улучшает цвет корочки (цвет получается более яркий, интенсивно окрашенный).
-
Снижает лом и количество бракованных изделий.
-
Улучшает потребительские характеристики сушек – глянец и хруст.
- Цвет вкус и аромат корочки - корректировка
- Недостаточная хрупкость кондитерских изделий
- Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании
- Рвется тесто
- Производство изделий на автоматизированной линии
- Создание структуры продукта
- Крекеры
- Снеки
Назад в раздел