MAX Свежесть
*?=$arResult["PREVIEW_TEXT"]?*/>
Суперконцентрированный универсальный хлебопекарный улучшитель для сохранения свежести и мягкости хлебобулочных изделий. Концентрированная версия улучшителя позволяет сэкономить производителю и дает минимальное удорожание на 100 кг муки.
- Тип упаковки мешок многослойный
- Количество мешков на палете 20
- Температура хранения 25°C
- Срок хранения 12 месяцев
- Дозировка 0,1-0,3% к массе муки
- Ускоряет процесс созревания теста.
- Повышает формоустойчивость хлеба, увеличивает объем хлеба, придает мякишу равномерную тонкостенную пористость.
- Улучшитель универсален и может применяться для сохранения свежести, как массовых сортов хлеба, так и высокорецептурной сдобы, мучных кондитерских изделий, слоеных изделий, бездрожжевых изделий, маффинов, кексов, бисквитов и т.п.
- Дает уникальный эффект по свежести и мягкости массовых ржано-пшеничных сортов хлеба (хлеб «Дарницкий», «Украинский» и т.п.), приготовленных на заквасках с заваркой. Сохраняет надолго мякиш мягким, сочным и эластичным при сохранении хрустящей корочки.
- Дает мягкость и свежесть, сочность мякишу кулича.
- Придает хлебу естественную натуральную мягкость и свежесть.
- Исключительно натурален! Не содержит эмульгаторов и консервантов!
- Тесто неудовлетворительного качества: коррекция
- Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий
- Малый объем
- Недостаточная мягкость
- Неравномерная пористость
- Плохая формоустойчивость
- Плохая газоудерживающая способность
- Улучшить структуру мякиша
- Увеличить срок годности, свежести
- Хлеб из пшеничной муки
- Хлеб из ржаной муки
- Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
- Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
- Слоеные изделия
- Сдобные изделия
- Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров
- Для безопарного способа тестоведения
- Пицца
- Бисквит, торты, рулеты
- Замороженные изделия и полуфабрикаты
- Мука
- Маффины, кексы
- Кондитерские изделия мучные
- Пирожное
- Булки
- Баранки
- Кулич
- Бриошь
- Бейгл
- Батон
- Хлеба традиционные
- Изделия без яичных продуктов
- Лаваш, Чапати
Назад в раздел