MAX Вафли

MAX Вафли

Применяется при производстве кондитерских изделий для улучшения качества вафельных листов.
  • Тип упаковки мешок многослойный
  • Вес одного мешка 25 кг
  • Количество мешков на палете 20 мешков на палете
  • Температура хранения 25°C
  • Срок хранения 12 месяцев
  • Дозировка 0,5-1,0% к массе муки

  • Равномерное распределение компонентов теста.

  • Снижение содержания воды.

  • Снижение вязкости в вафельном тесте.

  • Уменьшение гигроскопичности вафель.

  • Предотвращение образования увеличенных пор и пустот.

  • Снижение количества оттеков.

  • Увеличение стабильности выпеченных изделий.

  • Улучшается гибкость вафельных листов.

  • Снижение процента брака (лома и крошки).

  • Повышение  хрустящих свойств.
  • Ломкость кондитерских изделий
  • Производство изделий на автоматизированной линиии
  • Вафли
  • Вафельные стаканчики
  • Вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой

Назад в раздел