MAX Вафли
Применяется при производстве кондитерских изделий для улучшения качества вафельных листов.
- Тип упаковки мешок многослойный
- Вес одного мешка 25 кг
- Количество мешков на палете 20 мешков на палете
- Температура хранения 25°C
- Срок хранения 12 месяцев
- Дозировка 0,5-1,0% к массе муки
-
Равномерное распределение компонентов теста.
-
Снижение содержания воды.
-
Снижение вязкости в вафельном тесте.
-
Уменьшение гигроскопичности вафель.
-
Предотвращение образования увеличенных пор и пустот.
-
Снижение количества оттеков.
-
Увеличение стабильности выпеченных изделий.
-
Улучшается гибкость вафельных листов.
-
Снижение процента брака (лома и крошки).
- Повышение хрустящих свойств.
- Ломкость кондитерских изделий
- Производство изделий на автоматизированной линиии
- Вафли
- Вафельные стаканчики
- Вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой
Назад в раздел