УКРЕПЛЕНИЕ КЛЕЙКОВИНЫ И ПРОДЛЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ

Компания «УМНЫЙ ХЛЕБ» предлагает Вашему вниманию свою разработку «МАХ 4.2», объединяющую в себе сразу несколько функций – укрепление клейковины и продление сроков годности.

1. Укрепление клейковины

Ферментный комплекс «МАХ 4.2» укрепляет клейковинный каркас, что позволяет использовать его в тестах повышенной влажности (например: чиабатта, римская пицца), а также корректировать хлебопекарные свойства муки, в том числе муки свежего помола.

2. Продление сроков годности

Комплекс натуральных антиоксидантов «МАХ 4.2» значительно увеличивает срок годности продукции. Например, сухари с использованием «МАХ 4.2» могут храниться более 12 месяцев без появления вкуса прогорклости на протяжении всего периода хранения.