МАХ Лаваш
Применяется как функциональная добавка для повышения качества изделий типа лаваша. Производится в двух направлениях: для лаваша (лепешка, пита, панини, матнакаш) и тонкого лаваша («Армянский», юфка).
- Тип упаковки мешок многослойный
- Вес одного мешка 25 кг
- Количество мешков на палете 20 мешков на палете
- Температура хранения 25°C
- Срок хранения 12 месяцев
- Дозировка 0,3 - 1,0 % к массе муки
- Популярная Нет
Для лаваша:
- Увеличивает сроки свежести, мягкости лаваша.
- Улучшает пористость делая поры более крупными, ярко-выраженными, свойственными данному продукту.
- Предотвращает появление плесени до 15 суток.
- Улучшает пластичность, эластичность теста (тесто не рвется при прокатке).
- Улучшает адгезионные свойства теста (снижается липкость).
- Предотвращает высыхание теста.
- Увеличить срок годности, свежести
- Плесневеет лаваш
- Неравномерная пористость
- Высыхание лаваша
- Лаваш рвется при заворачивании
- Пластичность теста
- Лепешка
- Пита
- Панини
- Матнакаш
- Армянский лаваш
- Юфка
Назад в раздел