MAX против Прогоркания
Применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве для предотвращения прогоркания жиров в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях.
- Тип упаковки мешок многослойный
- Вес одного мешка 25 кг
- Количество мешков на палете 20 мешков на палете
- Температура хранения 25°C
- Срок хранения 12 месяцев
- Дозировка 0,5-1% к массе муки
- Предотвращает прогоркание жиров в мучных кондитерских изделиях;
- Убирает горечь в изделиях, содержащих овсяную муку, овсяные хлопья, овсяные отруби и другие производные овса;
- Убирает горечь в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях, содержащих большое количество жира;
- Ускоряет процесс созревания теста, увеличивает объем;
- Придает равномерную тонкостенную пористость продукту;
- Абсолютно натуральный улучшитель.
- Малый объем
- Неравномерная пористость
- Плохая формоустойчивость
- Предотвращение прогоркания жиров
- Сокращение и упрощение технологического процесса
- Увеличить срок годности, свежести
- Хлеб из пшеничной муки
- Слоеные изделия
- Хлеб овсяный
- Хлеб гречневый
- Для опарного способа тестоведения
- Для безопарного способа тестоведения
- Крекеры
- Эклеры, шу, профитроли
- Маффины, кексы
- Печенье из слоеного теста
- Дрожжевые слоеные изделия
- Бездрожжевые слоеные изделия
- Печенье овсяное
- Печенье сахарное
- Восточные сладости
- Кулич
- Бриошь
- Пончики, Берлинер, Донатс
- Крендель, брецель
- Круассан
- МКИ из песочного теста
- Печенье
- Тесто для печенья
- Снеки (снэки)
- Бисквитное печенье (Бискотти)
- Хлеба традиционные
- Печенье творожное
- Продукты детского питания
- Грильяж
Назад в раздел