MAX против Прогоркания

MAX против Прогоркания

Применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве для предотвращения прогоркания жиров в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях.
  • Тип упаковки мешок многослойный
  • Вес одного мешка 25 кг
  • Количество мешков на палете 20 мешков на палете
  • Температура хранения 25°C
  • Срок хранения 12 месяцев
  • Дозировка 0,5-1% к массе муки
  • Предотвращает прогоркание жиров в мучных кондитерских изделиях;
  • Убирает горечь в изделиях, содержащих овсяную муку, овсяные хлопья, овсяные отруби и другие производные овса;   
  • Убирает горечь в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях, содержащих большое количество жира;
  • Ускоряет процесс созревания теста, увеличивает объем;
  • Придает равномерную тонкостенную пористость продукту;
  • Абсолютно натуральный улучшитель.

  • Малый объем
  • Неравномерная пористость
  • Плохая формоустойчивость
  • Предотвращение прогоркания жиров
  • Сокращение и упрощение технологического процесса
  • Увеличить срок годности, свежести
  • Хлеб из пшеничной муки
  • Слоеные изделия
  • Хлеб овсяный
  • Хлеб гречневый
  • Для опарного способа тестоведения
  • Для безопарного способа тестоведения
  • Крекеры
  • Эклеры, шу, профитроли
  • Маффины, кексы
  • Печенье из слоеного теста
  • Дрожжевые слоеные изделия
  • Бездрожжевые слоеные изделия
  • Печенье овсяное
  • Печенье сахарное
  • Восточные сладости
  • Кулич
  • Бриошь
  • Пончики, Берлинер, Донатс
  • Крендель, брецель
  • Круассан
  • МКИ из песочного теста
  • Печенье
  • Тесто для печенья
  • Снеки (снэки)
  • Бисквитное печенье (Бискотти)
  • Хлеба традиционные
  • Печенье творожное
  • Продукты детского питания
  • Грильяж

Назад в раздел